Els dracs i les seues llegendes, plenes de personatges valents, capaços d'afrontar les seues pors i qualsevol desafiament i problema, són admirats des de temps immemorials. Però, són solament històries…

L'essència sostenible mostra unes pinzellades de la vida de María José San Román, cuinera, empresària, formadora, banderera de l'oli d'oliva a nivell internacional, ambaixadora de la dieta mediterrània i, una…